Måltidet elevene spiser i AKS, defineres som et mellommåltid og serveres i rimelig tid etter skolen lunsj. Med dette får elevene en god måltidsrytme.
AKS skal bidra til næringsrike måltider for elevene, og følger helsedirektoratets kostråd. All mat er vegetar eller med fisk.
Allergier som har blitt meldt inn via avtaleskjema blir tatt hensyn til i menyen.